Das Geheimrezept für seine ausgezeichnete Küche ist die Liebe und Hingabe von Küchenchef Manfred Fischer für das Kochen. Dabei verwendet er Produkte von einheimischen Bauern und Produzenten.

Hochwertige und saisonale Rohprodukte, Kräuter aus dem eigenen Kräutergarten – so bürgt Gastgeber Manfred Fischer für eine frische Küche mit Südtiroler Tradition und raffinierten mediterranen Akzenten.

Auch Vegetarier und Gäste mit besonderen kulinarischen Bedürfnissen werden täglich mit frischen Gerichten verwöhnt (vegane Küche bieten wir nicht an).